Kuvaus
’Lange Jan’ on maukas ja hieman poikkeava juures, joka sopivassa maassa tuottaa runsaan sadon pitkiä mustia juuria. Syödään parsan tapaan keitettynä voin kera, tai muhennoksiin ja keittoihin lisättynä. Kova kasvumaa aiheuttaa juurien haaroittumista, jolloin niiden käytettävyys vähenee. Viihtyy kuohkeassa, kivettömässä, syvässä ja runsasmultaisessa maassa, ei tiukassa savimaassa. Korjataan myöhään syksyllä. Voi talvehtia kasvupaikallaan. Kokeile syyskylvöä, jolloin saat varhaissadon seuraavana vuonna.
Mustajuuren siementen suorakylvö
Heti kun maa on muokattavissa, toukokuuhun saakka. Kastele vako ennen kylvöä. Pidä kylvös kosteana kunnes siemenet ovat itäneet.
Tieteellinen nimi: Scorzonera hispanica ’Lange Jan’