Kuvaus
Fenkoli on erikoinen kasvi, jota viljellään sekä vihannes- että maustekasvina. Turvonneet lehtikannat muodostavat mukulan. Käytetään lehtisellerin tavoin. Kuivattuja siemeniä käytetään mausteena. Liian aikaisin kylvettynä kukkii helposti; silloin ei tee ”mukulaa”. Fenkoli on erittäin kylmänarka. Maan tulisi olla kuohkea ja runsasmultainen. Fenkoli tarvitsee paljon vettä.
Suorakylvetään lämpimään maahan. Kylvös pidetään kosteana kunnes siemenet ovat itäneet. Peitetään kasvuharsolla.
Esikasvatus: Kastellaan kylvömulta ja kylvetään harvaan. Taimettumisen jälkeen koulitaan 1 siemen/ruukku lannoitettuun multaan. Sijoitetaan valoisaan ja viileään. Istutetaan ulos yöpakkasten mentyä. Erittäin kylmänarka, peitetään kasvuharsolla.
Tieteellinen nimi: Foeniculum vulgare ’Fino’